<object id="egegw"></object>
聯系人：鄭君偉(總經理)
電話：+86 315 6903988
手機：13582959526（微信）
郵箱: zhengjunwei688@163.com
網址 : www.maitzdesign.com
地址：河北省遵化市石門鎮周家村村東
板栗廠家的栗子也分公母
栗子熱賣，街市不少檔口都有栗子售賣?？墒悄阒朗裁礃拥睦踝雍贸?？市面上一般常見是桂林錐及油栗。桂林錐外形較圓渾，體質較小，果殼呈紅褐色，普遍約3cm大小，味道香甜粉糯，烹調時間短，適合炒及燜；油栗是板栗其中一款品種，果粒較大，有一邊是扁平如皮，果殼黑褐色，肉質較實，烹煮時間較長，比較適合煲湯；炒栗子檔口則常用板栗中的油栗或房山栗，果粒小果肉有糯性，炒后味道好。
除了品種不同質感不同，挑選栗子也有技巧。有殼的栗子選擇色澤光亮，然后輕力敲或按外殼，感到實凈的就代表水分足，肉質佳；外殼腍身松散，即代表水分流失，果肉或已壞。不過街市多數售賣半殼或去殼凈衣，在挑選上就方便很多，只要觀察有沒有出芽、黑點及蟲孔，就能分辨好壞。為求方便，不少人會買去殼去衣的真空包栗子，雖然能一眼看到栗子有沒有變壞，但栗子離殼后，水分會慢慢流失，味道隨之變淡，所以建議買后放雪柜冷藏，拆封后即要三天內食用。
買回來后仍怕走漏眼？可以放進水里，浮上水面的代表空心果肉少、營養不良，煮后或帶苦味，這些就可事前處理掉。
不說不知，栗子都有公母之分，公是呈扁形，母是呈扁圓狀，有中菜師傅指母的味道是粉甜，公的味道則清甜。
有些人買栗子只要貴的，以為就很好吃，其實懂得區分栗子的話，用很低的價格就會買到，而且有些商販自己都分不清栗子的公母，嘗嘗會把他們混到一起賣。
*文章來自網絡，僅供參考！
遵化市廣匯食品有限公司
熱線電話：+86 315 6903988
銷售電話：13582959526（微信）
郵箱：zhengjunwei688@163.com
公司地址：河北省遵化市石門鎮周家村村東
掃描進入拼多多店鋪
技術支持：
<object id="egegw"></object>